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15 août, 2018

Pate de Mirabelles

Classé dans : Bonjour et bienvenue dans mon atelier — monatelierunblogfr @ 9:16

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 Y a plus qu’a déguster !!

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Un nouveau plateau en cours… voila ce que je fais  avec 3 kg de pulpe de mirabelles

10 août, 2018

Pâte de mirabelle

Classé dans : Bonjour et bienvenue dans mon atelier — monatelierunblogfr @ 6:06

Pas beaucoup de temps pour peindre….Ne voulant pas « perdre » ma récolte de mirabelles très importante, j’ai testé « la pâte de mirabelles », comme la pâte de coings. Après avoir dénoyauté les mirabelles, je les ai fait cuire, nature, avec juste 10 cl d’eau en touillant continuellement pour que cela n’attache pas.

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Après cuisson, j’ai passé le tout au moulin à légumes pour ne garder que la pulpe.

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J’ai ajouté dans « la compote » même poids de sucre que de fruit (1kg pour 1 kg) alors que pour la confiture le poids de sucre était de 700 gr  de sucre pour 1kg de fruits.  

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et là , c’est partit pour presque 3 heures de cuisson, en touillant régulièrement. J’utilise l’ancienne méthode … uniquement la cuisson.  dans certaines recettes trouvées sur le net, il est dit de rajouter de l’agar-agar ou du vitpritalsa, ou du jus de pommes.                     Pour moi, mirabelles,  sucre et loooongue cuisson….

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Après  la cuisson, la pâte perd beaucoup d’eau et devient très épaisse .

IMG_20180808_121123 (Copier).jpg  J’ai versé ma pâte  sur un plateau, couvert de papier cuisson et de sucre cristallisé, sur une épaisseur de presque 2 cm et saupoudrée de sucre cristallisé.   

Et maintenant il n’y a plus qu’a attendre  que cette pâte devienne bien sèche. Je l’a découperai en petits cubes  que je roulerai dans du sucre cristallisé, avant de les ensacher ..  cette pâtes est nature .  pour la  prochaine plaque je rajouterai du safran.    

7 août, 2018

Confiture de mirabelles au safran

Classé dans : Non classé — monatelierunblogfr @ 9:32

Le safran, ma deuxième passion, et en prévision des marchés du goût et des saveurs et des marchés de Noël , je prépare mes confitures. Après les abricots, voici les mirabelles , mais les mirabelles de mon jardin !!!

Ca y et, elles commencent à murir, avec plus de 15 jours d’avance… et j’ai fait ma première  récolte , qui sera suivi d’autres encore… le mirabellier croule sous les fruits qui sont en plus de bonnes tailles.

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Séance de dénoyautage … hier matin ..dehors, il faisait déjà bien chaud !

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Ce matin, à la fraîche, dès 5h30 première cuisson. Après avoir macérer toute la nuit dans le sucre, et pour la quantité 2 jus de pamplemousses frais et un jus de citron…

 

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Presque la fin de cuisson après rajout du safran !!!

 

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et mise en pot !!!

Venez visiter mon blog sur le safran et inscrivez vous, vous aurez des nouvelles, des recettes, des conseils    https://gerboisesite.wordpress.com  !!!

24 juillet, 2018

Le sabotier

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 5:27

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Dans la série « Métiers d’hier et d’aujourd’hui » que j’ai commencé avec « Dans les vignes  » : Le sabotier. Aquarelle  30 X 40 cm  sur papier Moulin du coq.

22 juillet, 2018

Le vendangeur

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 7:33

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Pour faire suite  à « Dans les vignes  » Aquarelle 50 X 60 cm, papier  The Langton tendu sur cadre,

16 juillet, 2018

Dans les vignes

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 11:01
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Dans les vignes Aquarelle 50 X 60 cm, papier Langton tendu sur cadre, faite pour un concours sur : La vignes et découverte… j’attends vos commentaires, critiques, conseils pour l’améliorer

11 juillet, 2018

La passerelle

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 6:01

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La passerelle : aquarelle 30 x40 cm sur le dos d’une feuille déja utilisée avec papier Arches. merci pour vos avis

5 juillet, 2018

1 ere Exposition du mois

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 6:05

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29 juin, 2018

Le petit village

Classé dans : Non classé — monatelierunblogfr @ 14:13

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Petite aquarelle 30 X 40 cm inspirée d’une aquarelle de B.Dufour  trouvée sur le net.

27 juin, 2018

Mes Expos

Classé dans : petites impressions — monatelierunblogfr @ 7:18

A P P 001afficheCecileGARDE-page-001Invitation Meximieux 2018-page-001

Le mois de Juillet est très chargé en exposition.
A partir du 3 juillet avec l’association Aquarelles Pastels Passions à Meximieux., je présente 4 aquarelles
Puis le 4 juillet en solo à la mairie de Tignieu Jameyzieu dans l’Isère ou je présenterai 4 Acryliques et une dizaine d’Aquarelles
Puis le 21 juillet, à la suite de Aquarelles Pastels Passions, j’exposerai 4 à 5 aquarelles avec l’Association des 4A (Association Artistes Amateurs Ambarrois)
Noter bien les dates Mes Expos dans petites impressions 1f609 Je serais très heureuse de vous accueillir et de partager avec vous ma passion.

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